2017年1月4日水曜日

紅茶で「かば焼き」

おいしそう


(下野新聞) 

国産水産物を使ったオリジナルレシピのおいしさなどを競う

宇都宮大農学部４年浜田亜紀（はまだあき）さん（22）が
最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。

紅茶を活用したかば焼き丼を考案、独創性などが評価された。 
浜田さんは魚を嫌う人の多くが「生臭さ」を挙げている点に着目。

身の回りから臭み消しに使える食材を探した。
試行錯誤を重ねる中で紅茶が役立つことが分かり、

サンマを使った「紅茶のサッパリかば焼き丼」を考案。
レシピは主催者のホーページに掲載される予定だ。 

こちらは罐詰「さんまのかば焼き」↓

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