冬眠した「日本酒」

呑みたいね

３カ月の冬眠、お味は？　雪中貯蔵酒の蔵出し、羽後の菅原商店 

(秋田魁新報) 

秋田県羽後町田代の菅原酒店は７日、

プライベートブランドの雪中貯蔵酒「七曲り峠」（純米吟醸酒）

の蔵出し作業を行い、

約３カ月間“冬眠”した日本酒を次々と運び出した。

同店で販売している。 

雪中貯蔵は、店主の菅原弘助さん（６５）が

雪の有効活用策として１９９５年から毎年実施。

仕込みから瓶詰めまでを湯沢市の両関酒造に委託している。

 　　　　　両関酒造さん↓

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