日本は「地方」が面白い
2017年5月14日日曜日
関西のおにぎり
ご当地おにぎり
関西向けコンビニおにぎり 兵庫産味付けのり席巻
(神戸新聞)
コンビニ大手「
セブン-イレブン
」が、
昨秋から
兵庫産
の
味付けのり
を使ったおにぎりを
関西で販売し、人気を集めている。
「焼きのり」が主流の関東に対し、
「味付けのり」を好む
関西の文化に合わせた試み。
兵庫県内のノリ生産量は2015年度、
全国2位の約15億枚で、約2割のシェアを占め、
額にして約158億円を出荷している。
重りと浮きでノリ網を固定して育てる「浮き流し式」で
養殖する瀬戸内産は、
しっかりとした葉を付けるのが特徴で、
「支柱式」の有明産は柔らかいノリが採れる。
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