2016年12月8日木曜日

「牡蠣」が旨いよ

アルコール類にあいそう


(デーリー東北) 

八戸工業大の青木秀敏非常勤講師（元教授）は、
魚介類を加工する下処理の段階でうま味を流出させず、

生鮮品のような風味を保てる
「ノンボイル製法」を開発した。

宮城県塩釜市の水産加工・五光食品が
この製法を使ってカキの加工品を販売中。

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