2017年11月18日土曜日

エゾシカおいしいよ


(釧路新聞) 

中標津町内８店舗でエゾシカホエーカツについての

アンケート調査を実施している。
ホエーカツは同協議会と中標津食堂組合、

中標津料理創造協会の３団体により考案。
エゾシカ肉を中標津町の特産品であるチーズの製造中に

出るホエーにつけ込むことで軟らかくすることに成功。
肉の軟らかさを感じやすい「カツ」とすることに決めた。

こちらも「エゾシカ」です↓

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