減塩レシピ、募集中

毎月募集しているようです

減塩弁当おかずのレシピ募集

 (陸奥新報) 

弘前大学ＣＯＩと楽天（本社東京都）が

レシピサイト「楽天レシピ」で実施している

塩、油、糖の三つを減らした

「３ダウンレシピコンテスト」は

今月、弁当のおかずレシピを募集する。

このうち５品は、給食事業などを行っている

栄研（弘前市）が販売している「まめしぃ弁当」の

メニューとして採用される。 

募集するレシピは、

（１）使用する塩分が全体量の０・９％以下

 （使える塩の量＝食材全体のグラム数×０・００９）

（２）油、砂糖を控えめにしている

（３）だしや薬味・スパイス、酸味など、

 減塩につながる工夫―が条件。 応募期間は２６日まで。 

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