いよいよ最後「ぼたん鍋」

独立採算は無理だったのね

　 

不採算…ぼたん鍋ラストシーズン 

(河北新報) 

青森県むつ市脇野沢地区で飼育したイノシシを使った

名物のぼたん鍋がラストシーズンを迎えた。

不採算を理由に飼育事業への市の補助金廃止が決まり、

鍋を提供する宿泊業者らが存続を断念した。 

脇野沢地区の民宿栄屋では今月初めから、

宿泊や昼食向けに１人前２７００円でぼたん鍋を提供。

脂の乗った肉のジューシーさが好評で、

週末の宿泊は来年２月ごろまで予約が入っているという。

飼育する市脇野沢農業振興公社によると、

現在五十数頭のイノシシがおり、

年内に食肉処理を終える予定。

地域の飲食店では来年２～３月ごろまで、

鍋が食べられる見込みだという。 

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