本場の「どじょう寿司」

待ち遠しい

新ご当地グルメはドジョウ寿司　３月５店でデビュー 

(日本海新聞) 

島根県安来市と市観光協会が開発中の

特産のドジョウを使った「新・ご当地グルメ」の

最終試食会が１７日、

同市内で開かれた。

さまざまに調理したドジョウの

９種類のすしを楽しめる

「安来ドジョウ寿司（ずし）」（税込み１５００円）として、

３月に市内の飲食店５店の共通メニューでデビューする予定。

「どじょう」です↓

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安来節屋　どじょうの姿煮【島根】