「牡蠣」の進化

へぇー
岩ガキに強力ライバルか　夏場も「広島産」　殺菌技術を開発
(秋田魁新報)

全国有数のカキの産地、広島県の県立総合技術研究所が、
夏場でも生食を可能にするカキの殺菌技術を開発した。

２、３年後の出荷現場への導入を目指しており、
生がきを提供するオイスターバーなどで、
「広島産」が楽しめるようになると期待されている。

一般的に夏に生がきとして食べられているのは、
秋田県などで採れる岩ガキで広島では生産していない。

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