「雪降り和牛」にっこり 特別牛丼、園児給食に 尾花沢
(河北新報)
山形県尾花沢市の計八つの保育園と幼稚園の給食に
14日、市特産の最高級牛肉「雪降り和牛尾花沢」を
使った牛丼が出され、園児が首都圏の高級店で人気の
霜降り肉を味わった。
同市は山形牛の出荷頭数の約半分を占める産地。
雪降り和牛尾花沢は通常より肥育期間が2カ月長い
月齢32カ月以上の未経産雌牛で、
年間約1000頭が市内外に出荷されている。
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