「福井」じゃないよ「福丼」だよ

丼モノの宝庫だね

市場に流通しない魚で丼メニュー　「おとましい丼」で資源有効活用 

 (福井新聞) 

丼メニューで

福井の食の魅力をアピールする

「福丼県」プロジェクトで、

市場に流通しない「未利用魚」を

食材として活用する新企画が、

 海の日の１８日からスタートする。

「おとましい（＝もったいない）丼」プロジェクト

 と銘打ち、賛同する福井県内の飲食店を現在、募集中。

 ９月末まで各店が工夫を凝らした丼物を提供し、

 資源の有効活用や海の恵みの大切さを訴えていく。

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