伝統の「晴れ餅」

食べるのがもったいない奇麗さ

知恵伝える「晴れ餅」　大町商店街パラソルの会　食の匠講師に教室 

 (岩手日日新聞) 

一関市の大町商店街の女性でつくる

「パラソルの会」（鈴木浩子代表）主催の料理教室は

13日、同市大町の一関市民センターで開かれた。

 県認定「食の匠（たくみ）」の石川シゲ子さん（88）

＝同市大東町＝の指導で、

縁起物を模した菓子「晴れ餅」を作った。 

石川さんは調理の合間に、

晴れ餅を「東磐井地方の伝統料理」と紹介。

「戦中は魚がなくてかまぼこが作れず、

 米や小豆などある物資を代用し、工夫したのが晴れ餅。

結婚式の引き出物だった」

「手作りはおいしいし、経済的にも良く、何より楽しい。

買って食べるだけでなく、ちょっと暇があれば

やってほしい」などと語った。 

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