2016年7月19日火曜日

「鮒ずし」の本

食に歴史あり


 (滋賀報知新聞) 

日本最古のスシと言われているふなずし。
でも本当にそうなのか――。

そんなふなずしの歴史を見直す書籍
「再考　ふなずしの歴史」（サンライズ出版）を、

県立琵琶湖博物館（草津市）の研究者たちが
このほど出版した。 

本体価格は二千七百円（税別）。
県内の書店で発売中。 

 
まずは、いただきます↓

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