イワタケのおにぎりが旨い

おいしそう

断崖絶壁に着生“幻の食材”イワタケのにぎり人気　那賀・四季美谷温泉

(徳島新聞)

那賀町横谷の四季美谷温泉で、「幻の食材」と呼ばれる

イワタケ（地衣植物）を使ったにぎりずしが

人気を呼んでいる。

同温泉では、同町木沢地区の標高１３００～１４００

メートル付近の切り立った岩肌に自生する

２０～６０年物のイワタケを、

同地区の山林に詳しい平井滋さん（６６）＝同町小畠＝の

案内でスタッフが採取。

砂糖、しょうゆ、日本酒を混ぜ合わせたカツオだしで

味付けし、にぎりずしにして３個４００円で販売している。

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