ポリフェノールたっぷりのロールケーキ

身体によさそう

 ダッタンソバでロールケーキ　信大農学部とタカノ開発の品種使用
 (長野日報)

伊那市荒井の「菓子庵石川」は、ダッタンソバを使った
ロールケーキを開発した。６月27日から発売する。

信州大学農学部（南箕輪村）とタカノ（宮田村）が
共同開発した品種「気の力」を使用。

ダッタンソバは、ポリフェノールの一種で毛細血管を
強くする働きがあるとされるルチンが
一般のソバの約１００倍含まれているという。

価格は未定。問い合わせは菓子庵石川
（電話０２６５・７２・２１３５）へ。

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