2018年5月4日金曜日

ドジョウずし

どんな味だろう
ドジョウずし、風味豊か　滋賀・三輪神社で祭礼
(京都新聞)

滋賀県栗東市大橋１丁目の三輪神社では、
３５０年続くとされる伝統行事「春の祭礼」が行われた。

全国的に珍しいなれずし「ドジョウずし」が供えられ、
氏子らは地域の安全を祈願した。

ドジョウずしは毎年９月、ドジョウとナマズを
米とタデの葉と塩で漬けて作るなれずしで、
くじで決めた東西の当番家が保管する。

　　　ドジョウです


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