「山太郎ガネ」とは

モズクガニのことなんですね

山太郎ガネ、濃厚な味　菊池川流域で漁最盛期

 (熊本日日新聞)

菊池川の秋の風物詩「山太郎ガネ」（モクズガニ）の漁が
最盛期を迎えている。

山太郎ガネは「上海ガニ」の近縁種で、濃厚な味が特徴。
ゆでてそのまま食べるほか、みそ汁や、ご飯と一緒に
炊き込むのが一般的。

１５日は同町の菊池川白石堰［ぜき］河川広場で「山太郎祭」が
あり、ガネ飯とガネ汁の販売、ガネ釣り大会などもある。

 　　　　山太郎↓

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