かつてのそば店名物「柔らかいうどん」カレー店が再現

(山陰中央新報)

 かつて島根県松江市内のそば店の

名物メニューだった「柔らかいうどん」を、

同市西茶町のカレー店印度亜（インドア）の

内田智巳店長（４９）が再現した。

簡単に箸で切れるほど麺にコシがなかったが、

喉越しは格別という懐かしの味。

「やわらかいうどん研究所」の営業は

毎週月曜の午後６～１０時まで。

１杯５９０円（数量限定）。 

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