2015年6月24日水曜日

甘ーい「塩焼き」

夕食のおかずになるかな?

本物そっくり、和菓子の塩焼きアユ　熊本市

(熊本日日新聞)

熊本市南区川尻の「菓匠たてやま」の和菓子職人
立山学さん（６３）が４０年以上作り続ける自信作。

練りきりで形を作った後、食用の木炭などで色付け。
仕上げにバーナーで焼き目を付け、塩に見立てた
落雁［らくがん］をまぶして完成する。
 
「こっそり食卓に並べて、家族をびっくりさせてほし
い」と立山さん。１尾１２９６円。
同店ＴＥＬ０９６（３５７）９３５６。

 　　　　　　創作和菓子↓
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