酒かすで「ほろ酔い」の豚がウマい 黒龍酒造などがブランドポーク開発
(福井新聞)
食品と食品包装資材販売の生商
（本社福井市大和田１丁目、野村明社長）は、
福井県内の 酒蔵、畜産農家、食肉加工卸販売会社と
共同で、酒かす入りの飼料で育てたブランドポーク
「黒龍吟醸豚」を開発した。
黒龍吟醸豚は飼育中の一時期、黒龍酒造（永平寺町）の
純米吟醸酒の酒かすを混ぜた飼料を使う。
豚を「ほろ酔い」にすることで、肉を硬くする原因と
なるストレスを和らげるのが狙い。
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